胖胖樹 王瑞閔

台灣植物故事 400 年

跟著胖胖樹，從熱帶植物走讀島嶼文化

預計開課日 2026/05/06 12:00 (GMT+8)

「好奇心帶我走向各地研究植物，植物的故事讓我回過頭來認識台灣。」

──胖胖樹 王瑞閔

一堂獻給台灣的植物文化歷史課。透過 35 則植物故事，帶你走過台灣四百年的文化流動，這堂課就像把植物園與博物館帶進你家，看見植物如何成為島嶼歷史最誠實、也最貼近生活的證據。集結胖胖樹老師二十年的田野研究，結合植物學、民俗、地理與人類學，以跨領域的視角，培養文化識讀力，重新理解這座島嶼。

自然植物科普作家 

胖胖樹 王瑞閔

國立臺灣大學森林系研究所。 為了實踐打造熱帶植物園的夢想，曾轉入房仲業，籌措經費、自由調配時間，一邊工作一邊持續採集與研究植物。現為林業調查員及文史工作者。

獲獎

  • 榮獲第 43、44 屆金鼎獎
  • 榮獲 2018、2019 年 Openbook 好書獎
  • 榮獲第 10、11 屆吳大猷科普著作獎 金籤獎

出版

  • 《看不見的雨林：福爾摩沙雨林植物誌》
  • 《舌尖上的東協：東南亞美食與蔬果植物誌》
  • 《悉達多的花園：佛系熱帶植物誌》
  • 《被遺忘的拉美：福爾摩沙懷舊植物誌》
  • 《利未亞的禮物：生活中的非洲植物誌》

為什麼要認識熱帶雨林？

台灣雖然不屬典型的熱帶雨林氣候，卻是全球生物多樣性最豐富的島嶼之一，孕育了逾千種的熱帶雨林植物—這樣的奇蹟，歸功於氣候交界的地理優勢，以及多元文化交融的歷史背景。

從海上貿易到移民拓墾，台灣始終是植物與人群流動的節點，包容並收納來自四方的綠色生命，落地、生根進我們的故事裡⋯⋯

臺灣有上萬種植物，
原生種卻不到一半！

土芒果、土芭樂、土鳳梨，其實都是外來的熱帶雨林植物？ 

最愛喝咖啡的荷蘭人，
卻沒在臺灣種咖啡！

英國商人、清廷官員和日本學者，是誰的咖啡夢在福爾摩沙發了芽？

太陽帝國的野心連
植物都不放過！

看他們如何利用「煉金樹」，把藥草變軍需，進行全球戰略佈局？

那些教科書沒說完的故事，胖胖樹老師將帶你穿越時空與山林，走進一堂與眾不同的台灣文化課。

透過熱帶雨林，從新的角度認識台灣土地

35+ 世界植物的前世今生，
認識植物如何落地生根

番茄、咖啡、羅旺子、鳳凰木……每一種植物都藏著全球遷移、貿易交換與文化密碼。胖胖樹老師帶你解密：它從哪裡來、為什麼會來、又如何成為我們的日常？用植物作為進入文化的入口，認識各地的變遷。

台灣 400 年植物史：
看植物見證 8 大族群文化

植物是最誠實的文化證據，它們記錄了貿易、殖民、遷徙、交換與混血。從南島族群的航海作物、荷西殖民的引入物種，到清代的田間植物、日治時期的殖民農業實驗，一路到當代文化，跟著胖胖樹老師以陌生新奇的視角，來看土地上的歷史。

歷史故事 × 植物知識：
打開人文與自然的雙重視野

每個章節會由歷史背景、引入特色及植物知識依次展開：在熟悉的年代、人物、事件中，看見植物的前世今生、新鮮有趣的冷知識，以及別具一格的生存之道。從人文走進自然，以植物回望歷史，建立結合文化與生態的全新理解。

跨領域建立台灣文化識讀力

這是一堂跨越植物學 × 民俗 × 地理 × 人類學的課。當你理解植物的文化跟歷史，旅行時、買菜時、吃飯時，甚至只是走在巷口，看到的世界都會開始變得不一樣。植物會變成你認識台灣最直覺、也最貼近生活的方式。

獨木舟承載的希望—原住民

如果只能帶四樣東西去無人島，你會帶什麼？由考古遺址與語源文獻出發，追溯兼具航海與取捨智慧的南島語族，選擇了哪些「植物森友會」好鄰居， 一起打造臺灣島的起點？

海上日不落時代—荷西

大航海時代，荷蘭東印度公司只把臺灣當登記地址，卻意外成為這座水果王國的大功臣！從紅毛城走到故宮，賞番茄的豔紅、讀乾隆對含羞草的驚嘆，一窺拉美植物閃亮登臺。

從鄭成功到光緒皇帝—華南移民

鄭成功來了、施琅來了、琉球人來了，華南移民只是靜靜地生活著；時間久了，鳳凰木就站在校門口，皇帝豆就躺在餐盤上，油桐就開在山裡頭，南薑就醃出了李子香，成為日常。

鴉片戰爭後續影響—歐美人士與宣教士

記不得清末的戰爭和條約沒關係；在時間的縫隙裡，還有公費賞花、追蝴蝶的外交官；為偷茶葉剃頭留辮的商業間諜；邊拔牙、邊傳教、邊教種菜的醫生；以及好幾個咖啡夢想家。

婆娑椰影的熱帶想像—日本人

龜背芋的裂葉、旅人蕉的身影、香水樹與菩提樹的象徵，日本時期台灣成為熱帶植物實驗場。從田代安定、藤根吉春到佐佐木舜一，制度化引進與栽種，形塑今日的植物風景與想像。

戰後台灣—戒嚴時期國民政府

戰後百廢待舉，以學術單位為主引進洋紅風鈴木、小葉欖仁；民間的玫瑰花推廣中心，則漸漸培育鹿角蕨與空氣鳳梨。植物雖並非優先事項，但兩條路線也替當時留下另一種時代紀錄。

流動未完—走向當代的轉換期

戒嚴走向尾聲，泰緬孤軍與華人社群輾轉來台，帶來飲食與栽培記憶。進入當代，新住民的跨海移動持續延伸。米線、檸檬葉與臭豆在市場落地。關於植物的故事，下一章，正在我們的生活裡發生。

獨家收錄植物園走讀：
一趟完整的植物體驗

這門課更進一步走進植物園現場，透過分區導覽、實地觀察與畫面解析，協助你將知識內化。
走進佛教植物區、民俗植物區、文學植物區……以北部的植物園為例，學會植物園該怎麼看、怎麼逛、怎麼說，把原本複雜的植物與文化故事，帶回生活中。

植物園區導覽簡介

植物生長環境說明

分區植物主題文化

沈浸式的走讀體驗

現地拍攝植物影像

觀賞季節重點整理

課程預覽

第一章《台灣的植物引進史概說》

Ch.1-1 植物的世界傳播

Ch.1-2 熱帶雨林在台灣

第二章《獨木舟承載的希望》

Ch.2-1 南島語族的生活必需品

  • 千年前，南島語族航向台灣時，帶上什麼好吃、好用、好攜帶的植物，展開島嶼生活的新篇章？

Ch.2-2 綠色的文化膠囊：檳榔、荖藤

  • 一口檳榔，包著荖葉，從祛濕、祭祀，到迎賓、傳情，是原住民文化中最純粹的語言。

Ch.2-3 來自異鄉，成為尋常：鳳梨、木棉花

  • 跟隨族群遷徙和語言流轉，見證這一草一木跨越時空，從過去的記憶走進當代的風景。

第三章《兩個海權帝國》

Ch.3-1 拉美植物大量引進台灣的濫觴

  • 17 世紀荷蘭東印度公司進駐，台灣成為連結東亞、東南亞、拉丁美洲的植物交換樞紐。

Ch.3-2 熱帶水果誌：蓮霧、釋迦、番茄、芭樂、木瓜

  • 認識幹生花植物。從名稱追溯植物身世之謎：廣為人知的「土芭樂」，其實不是本土植物？

Ch.3-3 朝貢用的觀賞植物：含羞草

  • 從故宮典藏看見熱帶蹤跡，一盆會動的植物，背後其實是歐洲列強想打開大清國門的一步棋。

第四章《從鄭成功到光緒皇帝》

Ch.4-1 華南生活如何在台灣落地

  • 233 年間，華南移民在台扎根，清代巡察文獻成為理解早期物產的重要線索。直到牡丹社事件，台灣的地緣位置再度被清廷看見。

Ch.4-2 早早進入台灣的食材：楊桃、黃皮、南薑

  • 重新認識台灣味背後的南洋身世。沿著早期移民的餐桌，認識那些悄悄改變台灣味道的東南亞植物。

Ch.4-3 成為台灣景致的外來樹：油桐、鳳凰木

  • 一白一紅，兩棵跨海而來的樹，最後卻成為台灣記憶中的季節顏色。

第五章《鴉片戰爭後續影響》

Ch.5-1 開港、通商與新的來者

  • 清末開港，貿易開放，台灣迎來科學家、宣教士與植物獵人，留下大量自然紀錄。

Ch.5-2 被遺忘的咖啡夢想家

  • 一路追查清末官員的咖啡夢、英商德記洋行的實作試種，真正把咖啡做起來的是誰呢？

第六章《婆娑椰影的熱帶想像》

Ch.6-1 太陽帝國的野心與戰略佈局

  • 像是拿到新玩具，日本積極在台灣進行熱帶植物試驗，種下南進戰略的根，向世界宣告：我們也有熱帶領土。

Ch.6-2 植物學家的功績與私心：橡膠樹、大王椰子與佛教植物

  • 橡膠樹創造經濟奇蹟、椰林妝點校園風景、無憂樹標誌佛誕傳說⋯⋯ 看植物學家如何幫日本以樹煉金，悅目賞心，也照拂生靈。

Ch.6-3 現代化三重奏：觀賞、藥用植物與熱帶水果

  • 象徵戰後和平生活、治癒瘟疫與糧食富足；解決人類舊社會三大問題，打造殖民地現代化的島嶼生活。

第七章《戰後台灣》

Ch.7-1 戒嚴下的綠色使節

  • 資訊與交通受限的年代，植物卻透過研究機構與特許單位，突破了戒嚴的封鎖線，來到這片土地，自由的生長。

Ch.7-2 兩個行道樹冠軍：小葉欖仁、風鈴木

  • 同為戰後台灣的代表性綠蔭，分別是不同的行道樹冠軍：因為淺根問題最招嫌棄小葉欖仁，與顏色夢幻最受歡迎的風鈴木。

Ch.7-3 封鎖中的美學革命：觀賞植物

  • 觀葉植物可不只在疫情期間才發燒；早在政治封鎖時，玫瑰、龜背芋與豬籠草，就見證了閒情雅致，在進步與開放的縫隙中萌芽。

第八章《東南亞獨立浪潮》

Ch.8-1 出走異域的葉子與種籽

  • 國共戰後，從雲南撤退的泰緬孤軍與排華運動下出走的華僑，並不是隻身來到台灣，還帶著別具特色的植物行囊⋯⋯。

Ch.8-2 臭味家族的新歸宿：臭豆、臭菜、刺芫荽

  • 看似不討喜的名字，是異鄉的味道。這些特殊香氣的植物，正在悄悄試探台灣的土地、氣候與味蕾。

第九章《開啟全球化時代》

Ch.9-1 來自東南亞的另一種綠色

  • 北車大廳、東協廣場、林立的東南亞商店，已然成為台灣第四大族群的新住民，為這座島嶼的綠色塗出另一種東南亞的風情。

Ch.9-2 南洋風味的日常滋味：香料與熱帶水果

  • 冬蔭功湯、越式春捲、印尼沙嗲，是什麼香料植物增添了南洋風味，提供市場裡、飯桌上的新選項？

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一場寫著寫著，就走進森林的旅程 在輕鬆閱讀與紀錄之間，走過台灣植物的歷史風景。

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植物會記得，
人曾經怎麼生活

很多人問我，為什麼會喜歡植物，並且花這麼長的時間研究。老實說，一開始真的只是單純好奇，想要知道為什麼我們身邊那麼多植物原產地都不是台灣？究竟是誰，在何時，為了什麼原因把它引進這塊土地？

爬梳了許多文獻找尋答案後發現，一棵樹、一株草能在這裡生長，往往意味著某個時代的選擇、某條航線的開啟，亦或是某各族群為了生活所做的嘗試。只要願意靜下心來尋找答案，就能夠發現植物留下的線索，比想像中還要多。

研究的過程，答案彷彿在提醒我：台灣的歷史，並不是只有各階段的殖民、戰爭或條約，它也發生在市場、餐桌、廟宇、校園、田野等場景，而主角則是每天接觸、卻未多看一眼的植物。理解一種作物怎麼來、為什麼留下來，其實也是在理解這片土地曾經如何與世界相遇。

多麼希望，某一天你在生活中遇見一棵樹、一種食材，或一個熟悉的名字時，心裡會多冒出一個念頭：「它是植物，它背後有一段跟台灣相遇的故事。」

整理多年田野調查、文獻回顧後所呈現的這門課，是胖胖樹想跟大家分享的一條跟植物接觸的路徑。不追求一次講完所有知識，而是希望提供一種不同以往的觀查方法：學會透過植物，看見時間的痕跡，重新理解自己與這座島嶼的關係。

王瑞閔

這堂課適合⋯⋯

對歷史故事充滿好奇心的你

用不一樣的角度理解臺灣，亦可用於導覽工作、教學備課、旅遊觀光等寓教於樂活動之中。

對植物知識深深著迷的你

用有趣的故事記住知識，從植物看生活、從文化看自然，打開跨領域思考方式，增添話題趣味。

渴望培養國際視野的你

讓你能以植物傳播為引，串連史地與全球脈絡，建立全新世界觀與國際視野。

重視風味與文化連結的你

不只追求好吃，更好奇食材的歷史意義，在品嚐或製作料理時，發展出屬於自己的飲食觀點。

集結 20 多年研究，以全新脈絡整合的植物文化線上講堂

無限重複學習：本課程為預錄影音。沒有觀看期限，有助於彈性安排自己的學習。

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學員專屬社團：開課後將建立專屬 FB 社團，提供各位學員彼此交流。

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課程精華講義：提供電子講義，包含重點整理與植物知識補充，方便課後複習與深入探索。

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方便課後複習與深入探索。

使用圖片來源：

  • 魏琬臻，原英商德記洋行，Wikimedia Commons。
  • Wellcome Collection，Bottle of quinine hydrochloride tablets, London, England, 19，Wikimedia Commons。
  • Husky221，淡水紅毛城，Wikimedia Commons。
  • Olfert Dapper，Tweede en derde gesandschap na het keyserryck van Taysing of China（Amsterdam：Jacob van Meurs，1670年），頁 52。
  • 作者不詳，羅伯特·福鈞肖像，theteastylist.com。
  • 淡水前清英國領事館，Wikimedia Commons。
  • 阿道，林官邸正房，Wikimedia Commons。
  • BÚN BÒ GÁNH，Bún Thêm，bunboganh.vn。

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常見問題 Q&A

關於上課方式

  • 這門課是線上課程嗎？有沒有觀看期限？

    「台灣植物故事 400 年｜跟著胖胖樹，從熱帶植物走讀島嶼文化」為「線上課程」。

    課程影片都是預錄好的影片，不是現場直播。我們採用預錄好的影片形式，確保課程內容呈現有一定的水準品質，包含上字幕、字卡及去除講話時的贅字。

    課程上線後，你可以隨時隨地透過手機、平板或電腦在學籽網站上觀看課程影片，並且沒有觀看期限，不用擔心錯過任何一堂課程！

  • 這門課什麼時候開始上課？

    課程募資成功後，預計於 2026/05/06 12:00 (GMT+8) 正式開課，課程將分為三階段上架。


    第一階段：預計於 2026/05/06 12:00 上架
    第一章 植物與文化
    第二章 臺灣的植物引進史概說
    第三章 獨木舟承載的希望——原住民
    第四章 兩個海上日不落時代——荷蘭、西班牙
    第五章 從鄭成功到光緒皇帝——華南移民

    第二階段：預計於 2026/05/20 12:00 上架
    第六章 鴉片戰爭後續影響——歐美人士與宣教士
    第七章 婆娑椰影的熱帶想像——日本人

    第三階段：預計於 2026/06/17 12:00 上架
    第八章 戰後台灣——戒嚴時期國民政府
    第九章 東南亞獨立浪潮——泰緬孤軍與緬甸華僑
    第十章 開啟全球化時代——新住民
    北部植物園導覽走讀全紀錄

    實際開課日若有調整，將會透過 Email 通知大家！

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    每個階段的「開課通知」信件中都有加入社團的教學，如果在操作上遇到問題，也歡迎你和我們聯繫。

關於課程報名、付款與退費

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    即日 - YYYY/MM/DD 期間，開放課程預購 超早鳥優惠價 NT$1,111。

    課程優惠期結束後將恢復原價 NT$7,980。

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    「胖胖樹的時光手帳 2026」限時加購價 NT$398 為開放給本課程學員的專屬回饋，無獨立販售，須搭配標準版課程合購或是另外加購。

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    可以的，任何國家的學員都可以參與！學籽的課程都是預錄好的影片，也沒有觀看期限的限制，你可以在方便的時候觀看課程，不用擔心時差和地點問題。

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    我們提供信用卡分 3 期付款 0 利率。

    部分課程支援不同付款期數，詳細方案請參考付款頁面說明。在驗證時，可能會有對話框或簡訊通知你消費了課程全額價格，請不用擔心，仍然會分期扣款，惟具體的扣款日期，以及帳單顯示方式，需依你的發卡銀行而定。

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    或是可以請你 私訊 學籽粉專、提供你的訂單編號，我們可以協助你查詢付款失敗的原因。

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    課程於正式開課前都可以退費。

    原則上，看過課程後將無法辦理退費。我們的課程都有提供試看內容，你可以觀看試看內容是否符合你的需求，再決定購買。

    但加購之實體手帳若已拆封使用，則不包含在退換範圍內，請特別留意。

    「胖胖樹的時光手帳 2026」為實體商品，依消費者保護法規定，享有 7 天鑑賞期（非試用期）。鑑賞期內若需退貨，商品須保持全新、未使用，並保留完整包裝。

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    可以 私訊 學籽粉專，或是直接寫信與我們聯繫：service@seeds.com.tw

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