讓小小的興趣之籽
長成你未曾想像到的模樣吧

或許姿態彎曲、綴著鮮艷花朵,又或許造型奇異帶刺。吸收所學的,並轉變成自己獨有的樣貌吧!

探索藤
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博識草

新星果

極致木

鋒芒花

你曾想過興趣會給生活帶來什麼樣的改變嗎? 這世界存在著多元的觀點,灌溉小小的興趣種籽,耐心等待他萌芽。
或許姿態彎曲、綴著鮮艷花朵,又或許造型奇異帶刺。吸收所學的,並轉變成自己獨有的樣貌吧!

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他們的推薦

Pia - 稻町森法式甜點創辦人
稻町森法式甜點舖
「古靈精怪」是我對皮阿的第一印象。
第一次上皮啊的課,我帶著以往要見厲害主廚的尊敬心情來到橙品。上課過程中,皮啊輕鬆的態度卻讓我對主廚的刻板印象有了很大的反轉,他從容並熟練的一邊操作,一邊用皮啊式逗趣講解來讓我們了解,還有在店裡生產會怎麼大量製作跟保存,都不藏私的分享。
讓我印象比較深的兩件事,第一個是大家休息時間不吃飯,全部跑去跟皮啊抬槓,這個親切的主廚一點架子都沒有的跟大家大聊大笑。
再來是,其中一個上課品項是要幫泡芙擠上松果外衣的栗子泥,皮啊已經示範了三顆,還多方角度讓大家錄影,但我還是抓不到竅門,不顧皮啊已經要開始做下一樣的跑去問他,他也不厭其煩,手把手的慢慢擠到我了解,用一貫從容跟耐心。
劉倢君
稻町森實體課學生
Pia - 稻町森法式甜點創辦人
稻町森法式甜點舖
一份美味穿透青春歲月的法式甜點:
先學了喝咖啡,選擇甜點時風味更大於外觀的精美。
會去上稻町森的法式草莓蛋糕課,完全因為她們讓我對法式甜點味有了更多期待。
手動打發蛋白的方式、即使沒有專業工具在家也能完成練習,課後提問如何做其他類似蛋糕,老師不止提供食譜還詳細講解結構和不同食材的差異性。
得知老師是在Ferrandi學習甜點的經歷時,已經分別吃過稻町森和巴黎名店的馬卡龍,又更加感受到她們注入甜點里的法式創造力,有更自然清晰的、坦誠且熱愛在地食材的風味,是會永遠記得的味道。
我們何其幸運,有美味法式甜點可以選擇,想學習製作時還有專業主廚願意毫無保留的真心教授,期待跟著老師的腳步完成2020年學習法式甜點的美夢。
Sandy Lilin
稻町森實體課學生
Pia - 稻町森法式甜點創辦人
稻町森法式甜點舖
老師活潑風趣,讓課堂氣氛很歡樂,也總是不厭其煩地回答學生的問題,加上深入淺出的教學方式,讓我獲益良多,不論是法式甜點基礎知識或是較專業的技巧,都一併學得到,是個非常棒的老師!之後若有機會,我還會繼續上老師的課!
Stark Huang
稻町森實體課學生
Pia - 稻町森法式甜點創辦人
稻町森法式甜點舖
是一個和煦的午後,
6人制的小班說不上人少,但也不算多。

主廚先是講解課程的內容及重點,
隨後便開始兩個人一組的製作。
比起機器,課堂更多的製作更偏向手作。
我想唯有真實感受每一個細節的手感及溫度,
才能徹底習得這項技能吧!

整堂課非常的輕鬆,
因為主廚的活潑總是逗著大家笑得合不攏嘴。
但每到重要的小細節,也會提醒大家要仔細看
課程就這樣的很快進入了尾聲,我們便開始品嚐當日的成品。

「好吃」大家異口同聲的說著,
我則是一口接著一口的不小心吃到忘我了哈哈
謝謝Pia師傅賣力的教學,
不僅讓我們吃到法國道地的傳統點心,
也非常愉快的度過了一個下午。
下一次有課一定要跟我說哦,我還要參加!
莊英琮
稻町森實體課學生